Çölyak nasıl bir hastalıktır? | Video Uzman TV

Uzmanından Çölyak Hastalığı Hakkında Bilmek İstediğiniz Herşey!

İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı
Prof. Dr. Murat Tuncer

Çölyak Hastalığı

Çölyak, glüten isimli proteine ince bağırsağın verdiği alerjik tepki sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır.

Glüten tahıl unlarının nişasta dışında kalan albüminli bölümüne verilen addır. Glüten içeren tahılların başında buğday, yulaf, arpa ve çavdar gelir.

İnce bağırsaktaki besin sindirimi, villus denen ve ince bağırsağın iç yüzünde bulunan tüy benzeri çıkıntılar yardımıyla gerçekleşir. Mukoza üzerindeki bu tüyler üzerinden besinler emilerek kana iletilir.
Ancak glüten alerjisi bulunan kişilerde villuslar aşınarak tahrip olmuş ve görevlerini yerine getirememeye başlamıştır. Bu nedenle kişi iyi beslenmesine rağmen ilk aşamada beslenme yetersizlikleri, ileriki safhalarda ise krizler baş gösterir.
Erken teşhis edilemeyen çölyak vakalarının sonucunda beslenme yetersizliğine de bağlı olarak gelişimsel problemler, kısırlık ve depresyon gibi problemler ortaya çıkabilir.

Çölyak tanısı nasıl konur? | Video Uzman TV

Uzmanından Çölyak Hastalığı Hakkında Bilmek İstediğiniz Herşey!

İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı
Prof. Dr. Murat Tuncer

Çölyak Hastalığı Tedavisi

Tags: gluten, çölyak hastalığı nedeni, glütene alerjisi olma, çölyak hastalığının nedenleri, glutenli ürünler, glüten içeren besinler, çölyak belirtisi, glütenli gıdalar, glüten proteini, çölyak hastalığının belirtisi, çölyak hastalığı, çölyak tanısının konulması, sindirim sistemi, glüten intoleransı, çölyak hastalığı özellikleri, çölyak teşhisi, glüten alerjisi tedavisi, glüten bulunan ilaçlar, glüten, gluten intoleransı, çölyak belirtileri, gluten içeren gıda, çölyak, çölyak tanısı, glüten alerjisi, sindirim, çölyak hastaları

Çölyak hastaları neler yiyebilir? | Video Uzman TV

Uzmanından Çölyak Hastalığı Hakkında Bilmek İstediğiniz Herşey!

İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı
Prof. Dr. Murat Tuncer

Çölyak Hastalığı

Çölyak hastaları nasıl beslenmeli?

Çölyak, glütenli yiyeceklere ince bağırsağın tepki vermesi sonucu görevini yerine getirememesine bağlı olarak ortaya çıkar. Beslenme yetersizlikleri ile başlayan belirtiler alerjik reaksiyonlar ve krizlerle devam eder.

Çölyak hastalarının ömür boyu belli bir diyete göre hareket etmesi ve glütenli gıdalardan uzak durması gerekir. Çölyaklı hastalar her an tetikte olmalı ve krizi tetikleyebilecek her türlü besine karşı duyarlılık geliştirmeli.


Neler yiyebilir?

Balık ve balık ürünleri güvenli kategoride sayılan başlıca yiyeceklerdir. Tüm meyve ve sebzeler de glüten içermediklerinden güvenle tüketilebilir.

Bakliyatlar konusunda da herhangi bir sınırlama yoktur. Kuru fasulye, mercimek, nohut gibi bakliyatlar diyette yer alabilir. Yine yağ çeşitleri ve her türlü şekeri tüketmekte herhangi bir sakınca yoktur.



Neler yiyemez?

Buğday, arpa, yulaf ve çavdar içeren tüm yiyecekler, bunların unlarının kullanıldığı karışımlar kesinlikle diyetten çıkartılmalı. Tahıl gevrekleri kesinlikle tüketilmemeli, una bulanmış tavuk, balık gibi etler tehlikeli kabul edilmeli. Bulgur, irmik ve makarna da içerikleri nedeniyle krizi tetikleyebilir.

Paketlenmiş, işlenmiş kuruyemişler, malt olarak satılan bira ve votka gibi içecekler, hazır köfte ve pilav harçları da yine uzak durulması gerekenler arasında.

Market alışverişlerinde, satılan ürünlerin %80'inde glüten bulunduğunu ve paket üzerindeki bilgilerin ne yazık ki her zaman güvenilir olmadığını aklınızda tutmalısınız.

Etiketler:

çölyak hastalığı, sindirim sistemi, soya unu, çölyak hastalarını yiyebilecekleri, sindirim, patates, prinç unu, çölyak hastasının yiyebilecekleri, çölyak, glütensiz ürünler, glütensiz gıdalar, soya fasulyesi, glüten, mısır unu, glutensiz ürünler, çölyak ile yaşam, çölyak hastaları, glutensiz ürün

Gluten nedir? | Video Uzman TV

Uzmanından Çölyak Hastalığı Hakkında Bilmek İstediğiniz Herşey!

İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı
Prof. Dr. Murat Tuncer

Çölyak Hastalığı

Tags: glüten özellikleri, çölyak hastaları, glüten içeren gıdalar, gluten içeren gıdalar, çavdar, glüten bulunan gıdalar, çölyak ile yaşam, çölyak hastalığının nedenleri, glütene alerjisi olma, glüten alerjisi, gluten intoleransı, buğday, çölyak hastasının yiyemeyeceği besinler, glütenli gıdalar, çölyak hastalığı nedeni, glutenli ürünler, glüten proteini, yulaf, glüten, glüten proteinin bulunduğu gıdalar, çölyak, sindirim, sindirim sistemi, gluten, çölyak hastalarını yiyemeyeceği gıdalar, çölyak hastalığı, arpa, glüten intoleransı, glutenli yiyecekler

Çölyak belirtileri nelerdir? | Video Uzman TV

Uzmanından Çölyak Hastalığı Hakkında Bilmek İstediğiniz Herşey!

İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı
Prof. Dr. Murat Tuncer

Çölyak Hastalığı

Tags: gluten içeren gıda, çölyak hastalığı nedeni, çölyak belirtileri, çölyak tanısı, çölyak hastaları, sindirim, çölyak hastalığı özellikleri, glütenli gıdalar, glüten bulunan ilaçlar, gluten intoleransı, glüten, glüten alerjisi tedavisi, çölyak hastalığı, gluten, çölyak tanısının konulması, çölyak hastalığının belirtisi, glüten alerjisi, glüten intoleransı, glütene alerjisi olma, glüten içeren besinler, çölyak belirtisi, glutenli ürünler, çölyak, sindirim sistemi, çölyak hastalığının nedenleri, glüten proteini, çölyak teşhisi